Sambal Petai

RESEPI SAMBAL PETAI
Oleh : Naimah Md Ludin

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN :

• 10 tangkai cili kering (potong pendek2 dan rebus)
• 1 labu bawang besar belah 4.
• 1/2 inci belacan
• 1 sudu minyak masak
  *campur semua bahan diatas dan bland sampai hancur
• 1/2 senduk minyak (utk tumis)
• bawang merah dan bawang putih racik/tumbuk (utk tumis)
• 2 keping asam gelugur (jus asam jawa pun boleh)
• petai 5-10 keping (ambil isi)
  *kalau nak guna kulit pun bleh kalau petai muda..hiris nipis2
• ikan bilis 1 genggam
• 1 labu bawang besar hiris nipis bulat2
• garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA PENYEDIAAN :

1. panaskan minyak dan tumis bawang sampai naik kekuningan.
2. Kemudian masukkan bahan yang dibland tadi dan tumis sampai naik bau/pecah minyak.
3. Biar betul-betul masak dan masukkan asam keping/jus asam jawa
4. masukkan petai dan ikan bilis. Kemudian tambahkan garam dan gula.
5. Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris bulat-bulat.

NOTA : Jika nak ia lebih sedap dan berlemak, anda boleh masukkan 1 senduk pati santan pekat dan biarkan seketika sebelum padamkan api.

 

 JANGAN LUPA SHARE,KOMEN DAN UNDI RESEPI INI