Resepi Otak-Otak Kukus

Resepi Otak-Otak Kukus

Acuan rose ni bukan saja untuk telur & benda manis. otak-otak pun boleh dikukus dalam acuan rose. Resepi dari Chef Arm,saya ubah sedikit. tak guna pati ikan bilis & belacan. tapi saya tambah 3 biji buah keras, daun kunyit & sedikit halia. Daun kaduk & daun pisang saya tak guna sebab bubuh dalam acuan.

Bahan-bahan A :

• 300g-400g Filet ikan ( dihiris )
• 200ml Santan ( daripada 1 kelapa )
• 4-5 helai Daun limau purut ( dicarik halus )
• ½ sudu teh Serbuk Lada Putih
• 1 sudu teh Perencah Pati Ikan Bilis
• 1 sudu besar Tepung beras pulut
• 3 biji Telur ( dipukul ringan )

Bahan (B): ( digaul )

• 2 sudu teh Cili ( giling )
• 2 sudu besar Serai ( giling )
• 2 sudu besar Bawang merah ( giling )
• 1 susu teh Bawang putih ( giling )
• 2 hiris Lengkuas
• 1 sudu teh Belacan
• ¼ sudu teh Serbuk kunyit

Bahan (C):

• Beberapa helai Daun kaduk
• Secukup Daun pisang ( untuk membalut )

Cara membuatnya:

1. Gabungkan semua bahan (A) & (B), gaul sehingga sekata.
2. Letakkan 1-2 helai daun kaduk di atas sehelai daun pisang. Cedokkan 2–3 sudu besar campuran dan tutup dengan cungkil gigi.
3. Stim dalam periuk pengukus selama 15–20 minit

---

TEMPAHAN ACUAN ROSE!
Untuk Tempahan Acuan Rose sila Whatsapp/ sms ke 019-993 4185
*SEMENTARA STOK MASIH ADA