Resepi Nasi Kerabu Kuning

BAHAN-BAHAN UNTUK NASI :

• -1kg beras
• -1 btg serai
• -sedikit serbuk kunyit
• -air secukupnya

CARA PENYEDIAAN NASI

1. Beras dicampurkan dengan serbuk kunyit dan masukkan serai yg telah di ketuk dan ditanak

BAHAN UNTUK TUMIS :

• -1/2 kg santan
• -5 tangkai cili kering
• -1 inci halia
• -8-10 ulas bawang merah
• -1 batang serai (diketuk)
• -1 keping manisan
• –budu secukup rasa
• -garam secukupnya

CARA MEMBUAT TUMISAN

1. Cili kering, halia dan bawang merah dikisar sehingga kumat.
2. Kemudian campurkan santan dan bahan yang telah dikisar bersama budu, manisan, asam keping, garam dan serai. Masak di atas api yg sederhana sehingga kuah pekat.

PENYEDIAAN SAMBAL KELAPA

1. -1 mangkuk kelapa goreng
2. -1 inci halia
3. -5 ulas bwg merah
4. -3 ulas bwg putih
5. -2 btg serai
6. -2 ekor ikan kembung (direbus dan diambil isinya)
7. -garam dan gula secukupnya.

CARA MEMBUAT SAMBAL KELAPA

• 1. Halia, bawang merah, bawang putih, serai di kisar sehingga lumat.
• 2. Isi ikan dihancurkan lalu digaulkan bersama bahan yang dikisar tadi bersama garam dan gula secukup rasa.
• Kacau hingga sebati

PENYEDIAAN SAMBAL LADA

1. Sedikit cili padi
2. Sedikit cuka
3. Garam dan gula

**semua bahan di kisar
**utk hidangan budu, budu dicampur dgn hirisan bawang serta perahan limau nipis.

PENYEDIAAN ULAM

1. 1. Sedikit daun kesum, daun Selom, kacang oanjang , daun serai kayu, bunga kantan, timun, kubis dihiris halus. Masukkan taugeh jika suka dan keropok goreng.

*boleh di tambahkan dgn daging/ayam bakar dan telur masin.