Resepi Nasi Ayam Bangkok

RESEPI NASI AYAM BANGKOK

Oleh : Nur Alwanie

BAHAN-BAHAN UNTUK RESEPI NASI AYAM BANGKOK :

• Ayam (seekor)-potong ikut suka
• Beras 3 1/2 tin susu
• garam
• gula
• 5 sudu besar minyak utk menumis  (lihat cara memasak nasi dibawah)

BAHAN TUMBUK : (UNTUK BUAT PASTE NASI AYAM) – masak dalam periuk lain

• 1 biji buah pala (ketuk amik isi saja)
• 1/2 inci halia, 1 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh jintan putih, 2 sudu teh jintan manis
• 8 biji bunga cengkih
• 1 biji buah pelaga
• 4-5 biji bwg merah
• 2 ulas bwg putih
• 1 inci kulit kayu manis
• 3 kelopak bunga lawang

CARA BUAT PASTE NASI AYAM BANGKOK :

• Panaskan minyak
• masuk bahan tumbuk tadi
• Bila pecah minyak
• masukan air
• biar hingga mendidih (Jangan terlalu cair atau pekat)

CARA MASAK NASI AYAM BANGKOK :

• Masukkan paste nasi, ketulan ayam, garam serta gula dlm periuk berisi beras, jerang hingga masak.
• Satukan semua bahan-bahan ini dalam rice cooker dan masak seperti biasa
• Caranya seperti memasak nasi arab, ayam dimasukkan bersama-sama beras. ( Ayam lebih lembut dan sebati dgn nasi)

BAHAN UNTUK SAMBAL NASI AYAM BANGKOK :

• 20 biji cili padi
• 2 biji cili merah
• Seulas bwg putih
• 1 1/2 biji air asam limau nipis
• 2 camca besar air

CARA BUAT SAMBAL NASI AYAM BANGKOK :

• Tumbuk cili padi, cili merah dan bwg putih.
• Kemudian masukkan air asam limau, garam, gula serta air.
• Gaul sebati. (klu malas blend aje..)

BAHAN UNTUK  BUAT ACAR KOBIS NASI AYAM BANGKOK :

• Bawang besar sebelah-potong nipis
• kobis sejurai- potong panjang
• cili merah-potong serong
• daun bawang-potong anggaran satu inci,
• gula
• garam
• cuka
• air

CARA-CARA UNTUK  BUAT ACAR KOBIS NASI AYAM BANGKOK :

• Gaul bwg besar, kobis,cili merah dan daun bawang.
• Bancuh gula, garam, cuka dan air.
• Gaul bersama bahan diatas ( acar ni tidak dimasak cuma gaulkan aje…)

ULAM-ULAMAN UNUTK NASI AYAM BANGKOK :

• timun dan salad

* Ayam boleh diganti dengan daging. Cukup untuk 4-6 orang makan.

siap! selamat mencuba..