Resepi Kuih Mini Talam Berlauk
Oleh : Liza Rahim
Bahan untuk Adonan Kuih Talam
- 400gm Tepung Beras
- 100gm Tepung Sagu
- 1 Kotak Santan 500ml
- 1600ml Air Dah campurkan dengan Santan Kotak tadi
- Garam ikut rasa lemak sahaja.
Bahan taburan
- Daging Cincang Berempah
- Daun Bawang dan Daun Sadri Hiris
- Lada Merah Hiris
- Bawang Goreng
Cara membuat-nya
- Satukansemua bahan-bahan hingga sebati dan tapis. Kemudian masak atas api hingga naik wap dan agak pekat sedikit.
- Panaskan kukusan dan sapukan acuan kecil-kecil dengan minyak dan panaskan acuan dalam kukusan.
- Bila acuan dah panas tuangkan adunon dan kukus hingga masak. Kalau nak lagi sedap masukkan sadikit daging cincang yang dah di-goreng dengan minyak dan garam dalam adunan sebelum kukus.
- Bila adunan dah masak taburkan daging cincang berempah, daun bawang dan daun saldri hiris, lada merah hiris dan bawang goreng.
Bahan untuk Daging Cincang Berempah
- 500 gm Daging Cincang
- 4 Sudu Makan Serbuk kari Daging
- 2 Biji Bawang Besar
- 4 Ulas Bawang Putih
- 1 Inci Halia
- Garam dan Gula ikut rasa
- Minyak untuk Menumis
Cara-caranya :
- Daging di-cuci dan tos kan nya. Blander semua bahan potong dan rempah daging dan tumis hingga wangi dan masukkan daging.
- Masak hingga kering dan naik minyak. Ikut rasa sendiri.
