https://bukuresepi.com/
RESEPI CREPE DURIAN POLKADOT
Oleh : Al Ummu Al Payid
BAHAN BAHAN UNTUK MEMBUAT CREPE DURIAN POLKADOT
- 20 gm tepung gandum
- 20 gm tepung ubi
- 10 gm tepung jagung
- 10 gm tepung kastard
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil minyak masak
- 1 sudu besar gula halus
- 40 ml susu cair
- 150 ml air
- kaler kuning lemon
- perisa durian ~ pilihan
CARA-CARA UNTUK MEMBUAT CREPE DURIAN POLKADOT
- Masukkan kesemua bahan dalam mangkuk , sebatikan dan tapis.
- Asingkan 1 Senduk kecil utk pwarna hijau, 1 Senduk kecil utk pwarna Oren.klu cair tmbah kan sedkit tepung.masukkan Dlm piping bag.
- Lengserkan kuali dengan butter.
- Ambil sesenduk kecil dan tuang ke dalam kuali non stick ( tak melekat ) dan layangkan kuali agar ianye menebar dengan tipis.
- Masa kite menebar tuu lebihan adunan boleh di keluarkan supaya crepe tak menjadi tebal. Buat crepe setipis yang boleh ye.agak2 sedkit kering titis kan pewarna hijau n Oren tadi..utk corak Polkadot.
- Masak menggunakan api yang kecil
- Masak hingge crepe mengering dan tak perlu di terbalikkan.
FILLING
- 200 gm non dairy whipping cream ~ putar hingge kental
- Isi durian secukupnye. ATAU
- 200 gm susu segar
- 50 gm whipping cream
BAHAN B
- 30 gm tepung kastard
- 50 gm gula castor
- 2 kuning telur
- 30 gm susu segar
- 200 gm non dairy whipping cream
CARA-CARA MEMBUAT FILLING KASTARD
- Satukan campuran B hingga sebati.
- Satukan A dan B dan masak atas double boiler hingga adunan menjadi pekat..
- Sejukkan sebentar.( biar betul betul sejuk tauu , kalau tak nanti freshcream tuu mencair )
- Putar whipping hingga kental.
- Satukan adunan kastard dan whipping dengan kaedah kaup balik.
CARA MENGGULUNG CREPE DURIAN
- Ambil sekeping crepe
- Letak filling
- Letak isi durian
- Gulung crepe dengan melipat kiri dan kanan.
- Lipat bahagian atas ke bawah dan bahagian bawah keatas.
KRIM KASTARD
CARA-CARA MEMBUAT KRIM KASTARD Berikan Undi Untuk Resepi Ini
Review Overview
UNDI RESEPI INI
