Mee Hokkien

MEE HOKKIEN
oleh : Chef Arm

BAHAN-BAHAN :

• 2 sudu besar Minyak masak
• 1 sudu besar Bawang putih cincang
• 200g Kubis, dipotong 1 cm
• 1 sudu besar Perencah pati Ayam
• 3 cawan Air
• 500g Mi Kuning
• Sedikit Bawang goreng
• 1 sudu teh Tepung jagung, digaul dengan 1 sudu besar air

Bahan-bahan A:

• 100g Udang, dibersih dan dikupas kulit
• 100g Sotong, dibersih dan dipotong gelang
• 100g Filet ayam, dihiris
• 1 keping Kek ikan, dihiris

Bahan-bahan B (perencah):

• 1 sudu besar Kicap pekat
• ½ sudu teh Serbuk Lada Putih.
• 1 sudu teh Garam
• Hidang bersama: Sambal belacan

Cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan air dan perencah pati ayam biar mereneh.
3. Tambah masuk kubis dan mi kuning. Kacau sebati & reneh selama beberapa minit.
4. Masukkan bahan-bahan (A) bersama dengan bahan-bahan (B). Bubuh air tepung jagung.
5. Hias dengan bawang goreng dan hidang panas dengan sambal belacan.