Ikan Tongkol Berempah

Ikan Tongkol Berempah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tongkol
  
• Asam jawa
  
• Serbuk kari
  
• Kicap
  
• Sos tiram
  
• Serbuk lada putih
  
• Bawang besar/merah
  
• Sedikit garam
  
• Cili api
  
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

1. Bersihkan seekor ikan tongkol.
   
2. Hiriskan isi tongkol tersebut kepada 2; hirisan rapat ke tulang ikan.
   
3. Potong ikan tongkol tersebut sepanjang lebih kurang 1 inci.
   
4. Bersihkan ikan, dan perapkan sebentar bersama asam jawa untuk menghilangkan bau hanyir.
   
5. Perapkan potongan ikan tersebut dengan sedikit serbuk kari ikan, kicap, sos tiram, dan serbuk lada putih.
   
6. Setelah beberapa lama, goreng potongan ikan tersebut.
   
7. Asingkan ikan yang telah digoreng.
   
8. Gorengkan pula bawang besar/ bawang merah.
   
9. Masukkan ikan, taburkan sedikit sahaja garam (kerana ikan sudah masin), dan taburkan cili api yang telah dipotong. Tutup api.