Breaking News

Chilled Blueberry Yoghurt Cheesecake

Chilled Blueberry Yoghurt Cheesecake

Base:

  • 100g biskut Oreo, kisar hancur
  • 45g butter, dicairkan

***Gaul biskut Oreo dengan butter, tekan pada dasar loyang yang telah diletakkan baking paper dahulu. Simpan dalam peti sejuk.

Adunan yoghurt cheese:

  • 125g cream cheese, suhu bilik
  • 137g @ 1 bekas yoghurt perisa blueberry@plain je
  • 30g gula kastor
  • 80g blueberry filling – boleh guna ada biji buah blueberry
  • 125g whipping cream, pukul hingga gebu dan bertanduk (soft peak)
  • 1/2sb + 1/2st gelatin Halagel
  • 2sb air hangat

Cara:

  1. Pukul cream cheese, gula kastor dan blueberry filling hingga sebati.
  2. Masukkan yoghurt, gaul rata.
  3. Masukkan gelatin ke dalam bekas berisi air hangat.
  4. Biarkan 5 minit hingga kembang, cairkan secara double-boiler atau guna microwave-oven (on HIGH 3saat. kacau rata).
  5. Biarkan hingga ia suam, kemudian baru masukkan ke dalam adunan yoghurt cheese. Gaul rata.
  6. Perlahan-lahan kaup balikkan whipping cream ke dalam adunan.
    NOTE: Pastikan whipping cream tidak terlalu sejuk untuk elakkan adunan terus pekat bila ia bergaul dengan adunan bergelatin tadi.
  7. Kaup balik rata-rata, tuangkan ke dalam loyang berisi base.
  8. Sejukkan dalam peti sejuk paling kurang 4 jam atau lebih.
  9. Menggunakan hair dryer, lalukan muncungnya pada keliling loyang 2-3 kali. Guna suhu paling perlahan.
  10. Keluarkan cheesecake dan alihkan ke atas cakeboard menggunakan spatula besar.
  11. Hiaskan atasnya dengan blueberry filling dan sedia dipotong

One comment

  1. lain nye resepi dgn gamba . hahaha

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.